Fasolea chinezească și fasolea egipteană sunt plante diferite, dar înrudite. Primul este cultivat în primul rând ca legumă, al doilea - ca plantă ornamentală. În poloneză, aceste plante au un nume generic comun, adică fascinator sau cowpea. Cu toate acestea, acum sunt clasificate botanic ca genuri diferite:
- Fasolea chinezească sau cowpea este Vigna unguiculata, în creștere și domesticită în Africa și Asia. Este cultivat, de asemenea, în Polonia, pentru semințele și păstăile comestibile
- Fasolea egipteană sau cowpea (asca comună) este Lablab purpureus. Originar din Africa, acum este cultivat în toată lumea. În regiunile tropicale este folosit pentru hrană, iar în Polonia - ca plantă ornamentală.
Ambele plante sunt cățărătoare și anuale. Nu sunt deosebit de pretențioși și greu de crescut. Merită să te interesezi de ele și să le folosești în propria grădină sau pe balcon.
Fasole chinezească - ce este această plantă
Fasolea chinezească are mai multe specii diferite. În Polonia, se cultivă un cățărător, ai cărui lăstari cresc până la 2-3 m lungime. Trebuie susținută - crescută cu un spalier, plasă sau un „cort” făcut din stâlpi. Cu toate acestea, există și soiuri pitice cu un obicei stufos.
Fasolea chinezească crește repede și din iulie te poți bucura de gustul păstăilor sale. Se aseamănă cu fasolea verde, dar sunt mult mai lungi, deoarece pot avea până la 60-100 cm lungime. Păstăile, în funcție de soi, pot avea culori diferite, pot fi pestrițe, pestrițe etc. Semințele au și culori diferite, adesea cu un „ochi” negru caracteristic (în engleză această plantă se numește uneori „mazăre cu ochi negri”). . Culorile florilor variază și ele.
Licență CC BY-SA 4.0
Fasole chinezească în bucătărie
Pastăile proaspete pot fi recoltate din iulie până în septembrie. Fasolea chinezească poate fi cultivată și pentru semințe, ca și fasolea, dar acest lucru se practică mai degrabă în regiunile cu un climat mai cald. Păstăile de fasole chinezească au un gust plăcut. Sunt mai dulci și mai delicate decât fasolea verde și nu devin fibroase în timp.
Se mănâncă fierte, înăbușite, coapte, marinate. Arată interesant gătite întregi ca „spaghete” și înlocuind pastele - doar turnați sosul peste ele. Fasolea chinezească poate fi adăugată la diverse feluri de mâncare și supe sau consumată singură. Această legumă este o sursă de proteine. Are putine calorii (47 kcal/100g). Este popular în bucătăria asiatică, dar este foarte versatil.
Cum să cultivi fasole chinezească
Una dintre cerințele de bază ale fasolei chinezești este căldura.Trebuie plantat în locuri însorite și adăpostite, poate fi cultivat și sub acoperire. Semințele sunt plantate de la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie în pământ. Merită să așteptați până când pământul se încălzește și să puneți semințele destul de puțin adânc (aproximativ 2 cm). Daca este cald, fasolea va incolti in cateva zile, iar lastarii ii vor creste rapid. Poate fi cultivat și din răsaduri pregătiți în aprilie. Se plantează la locul său permanent după jumătatea lunii mai.
Deși este o plantă utilă, nu trebuie să fie neapărat plantată într-o grădină de legume. Arată destul de frumos pentru a fi folosit ca plantă ornamentală. Poate fi plantat lângă un foișor sau pergolă.
Fasolea chinezească necesită puțin teren. Se descurcă bine chiar și pe sol nisipos, dar nu va crește bine pe sol greoi și argilos. Cel mai bun substrat este solul permeabil și humus, dar nu trebuie să fie foarte fertil (îl poți îmbogăți cu compost). Substratul trebuie să fie ușor umed, dar nu umed.
Fasole egipteană - viță de vie decorativă
Cowpea egipteană (lablab) crește rapid și arată spectaculos. Lăstarii săi în condiții poloneze ajung la aproximativ 2-2,5 m lungime. Are frunze tripartite frumoase, dar principalul său decor sunt florile. Au culori diferite - cel mai adesea sunt violete, dar pot fi și albe sau albăstrui. Florile formează ciorchini lungi și apar din iunie până în septembrie.
Pastăile arată și ele decorative, în special cele din soiuri colorate, unde devin violet (dar uneori verzi). Dacă ne pasă de înflorirea lungă, este mai bine să îndepărtăm inflorescențele decolorate, fără a lăsa fructele să se înmulțească. Dacă nu avem o varietate colorată și nu apreciem frumusețea păstăilor.
Fasolea egipteană este comestibilă, dar necesită un tratament destul de lung (gătit cu mai multe schimbări de apă), deoarece conțin unele substanțe toxice. Sunt populare în bucătărie în multe regiuni din Africa și Asia, dar în Europa fasolea egipteană este cultivată ca plantă ornamentală.
Licență CC BY-SA 4.0
Fasole egipteană - cultivare și cerințe
Fasolea egipteană are cerințe similare cu fasolea chinezească. Este si o planta extrem de termofila si are nevoie de mult soare, va aprecia si un loc retras, adapostit. Va crește bine în orice sol bine drenat până la moderat fertil. Dacă nu plouă mult timp, merită să-l udați astfel încât solul să fie moderat umed. Pentru că, deși fasolea face față bine secetei, va înflori și va da mai rău (rețineți că clima noastră nu este optimă pentru ei).
Fasolea egipteană poate fi plantată direct în pământ (jumătatea lunii mai-mijlocul lunii iunie) sau semănată pentru răsaduri în aprilie-mai. Ambele boabe sunt sensibile la frig și vor fi distruse de orice îngheț, iar acestea pot apărea încă din luna mai. De aceea se seamănă și se plantează numai după „grădinarii reci”, adică după 15 mai.
Fasole pentru un balcon însorit
Ambele fasole pot fi cultivate și pe balcoane, folosindu-și lăstarii ca ecran verde. Amintiți-vă despre suporturi și asigurarea unui loc însorit și a solului permeabil (amestecați substratul universal cu nisip). În oală trebuie să existe o scurgere și un strat de drenaj. Nu uitați să udați astfel încât substratul să fie ușor umed.
Aceste viță de vie sunt grozave pentru balcoane și loggii sudice, puternic însorite. Folosite ca paravan, ele nu numai că vor oferi intimitate, ci vor oferi și umbră pe balcon.
Puteți cultiva atât fasole egipteană, cât și fasole chinezească în ghivece. Dacă balconul nu dă spre exemplu o stradă aglomerată, putem mânca și păstăi de fasole egipteană din balcon. Și indiferent de locație - bucurați-vă de florile fasolei egiptene.
Licență CC BY-SA 4.0