Această gem crudă este sănătoasă, are multă vitamină C și este un plus delicios la ceaiurile de toamnă și de iarnă.
Înlocuiește cu succes lămâia și chiar mulți spun că este mai gustoasă decât lămâia. Fructele de gutui sunt bogate în pectină, așa că atunci când se adaugă zahăr și se zdrobește, se transformă în jeleu. În loc de gutui, putem folosi și gutui - este mai acru, dar și - mai aromat.
Ingrediente:
- 1 kg fruct de gutui,
- 2-4 pahare de zahăr.
O metodă de pregătire:
Fructele de gutui coapte trebuie spălate bine, împărțite în bucăți, tăiate miezul semințelor. Fructele preparate se toacă prin amestecarea sau trecerea printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați zahăr în masa rezultată și lăsați-l deoparte timp de 12 ore sau peste noapte. Practic, zahărului i se adaugă dulceața în proporție de 1: 1, care este la fel de mult zahăr pe cât cântărește fructul după decojire, dar pentru mine acest tip de dulceață este prea dulce și adaug 2 căni de zahăr pe kilogram de fructe decojite .
A doua zi, când fructul de gutui presărat cu zahăr dă drumul sucului, amestecă masa, verifică dacă tot zahărul s-a dizolvat uniform și pune dulceața în borcane mici, opărite anterior.
După închiderea borcanelor, acestea se pasteurizează timp de aproximativ 15 minute.