Ingrediente per cană:
- 2 lingurite de cafea macinata,
- 1-2 lingurițe de zahăr brun după gust,
- un vârf de cardamom,
- un vârf de șofran,
- un pahar cu lapte.
Metoda de preparare:
Se toarnă cafeaua în creuzet (cezve), se toarnă lapte rece, se amestecă cu zahăr și condimente, se încălzește la foc mic, amestecând ingredientele împreună tot timpul până când laptele începe să fiarbă. Scoateți creuzetul de pe foc, adăugați câteva picături de apă rece și aduceți-l din nou la fierbere. După ce ați scos-o din nou de pe foc, lăsați cafeaua sub capac o vreme și turnați cafeaua filtrată în cești. O servim cu frisca.