Mazărea are multe soiuri, iar cultivarea sa nu este dificilă. Semințele de mazăre sunt foarte valoroase, iar în cazul mazării de zahăr - pot fi folosite păstăi întregi.
Mazăre obișnuită și soiurile sale
Mazăre obișnuită (Pisum sativum) este una dintre cele mai vechi și mai vechi legume cultivate. Boabele coapte bogate în proteine au fost deseori tratate ca un înlocuitor al cărnii. După uscare și măcinare, a fost folosit și pentru prepararea pâinii. În prezent, mai populare decât mazărea tradițională sunt numite soiurile sale de scară mai delicate mazăre verde (mazăre scoică) și soiuri de zahăr (mazăre de zahăr).
Mazăre verde și zahăr - diferențe și aplicare
In caz de mazăre de mazăre partea comestibilă este semințe verzi, rotunde, numite mazăre verde. În funcție de soi, acestea pot fi perfect rotunde și netede (se maturizează mai repede, dar rămân fragede pentru un timp mai scurt și devin mai repede) sau ridate (se maturizează mai târziu, dar păstrează un gust dulce mai mult timp și sunt mai versatile).
Păstăile de mazăre verde nu sunt potrivite pentru a fi consumate crude, deoarece interiorul lor este acoperit cu o căptușeală groasă, de pergament, dar semințele din interiorul lor, după gătit, sunt un supliment excelent la salate și salate, jeleuri uscate, preparate din pește, supe (de exemplu, supă - cremă de mazăre verde) și feluri principale. Mazărea verde poate fi, de asemenea, conservată și, după un tratament termic scurt, congelată.
Se aplică o aplicație similară mazăre de zahărdar spre deosebire de mazărea verde, poate fi consumată și crudă (păstăile întregi sunt potrivite pentru a mânca). Păstăile de mazăre de zahăr sunt mai plate decât păstăile de mazăre și nu au o căptușeală tare asemănătoare pergamentului în interior. Semințele din interior sunt mici, dar dulci.
Mazărea nu are nevoie de mult spațiu, pot fi semănate, de exemplu, sub un gard pe care vor urca.
Soiuri de mazăre care merită consumate în grădină
Cele mai populare soiuri mazăre de mazăre includ, printre altele:
- Nefryt - un soi timpuriu, semințe ridate, dulci, perfect pentru conservare,
- Kelvedon Miracle - un soi timpuriu, rezistent la viruși, semințe ridate,
- Pegas - varietate timpurie, semințe ridate, mari, dulci,
- Telefon - varietate foarte târzie, înaltă, semințe încrețite,
- Polar Nochowski - varietate timpurie, semințe ridate,
- Valoare - soi mediu-timpuriu, semințe ridate,
- Izolda - soi mediu-timpuriu, semințe ridate,
- În vârstă de șase săptămâni - soi foarte timpuriu, rezistent la boli, semințe netede).
Dintre soiuri mazăre de zahăr cu toate acestea, următoarele merită atenție:
- Basm - varietate târzie, păstăi foarte mari, gustoase),
- Iłówiecki - soi mediu-timpuriu, păstăi foarte gustoase),
- Kent - un soi timpuriu cu semințe mari),
- Desiree - o varietate cu păstăi violete),
- Earl - soi mediu târziu),
- Hetman - soi timpuriu mediu).
Aflați: cum să creșteți și să folosiți fasole
Cultivarea mazărei în grădină - cerințe
Cu toate acestea, indiferent de soi, mazărea obișnuită are cerințe similare de creștere și nu este dificil de cultivat. Se așteaptă la o poziție însorită și sol permeabil, humus, moderat umed, cu un pH neutru sau ușor alcalin.
Mazărei nu le plac solurile uscate, umede, reci sau ușor de crustat, unde germinează slab și cresc slab. Cu toate acestea, pot fi cultivate după multe legume, cu excepția plantelor aparținând aceleiași familii botanice - leguminoase, adică leguminoase (inclusiv fasole, fasole, dar și lupini și wisteria).
Mazărea este, de asemenea, o forecrop excelentă pentru alte legume, deoarece, datorită bacteriilor nodulare care leagă azotul pe rădăcini, lasă o poziție îmbogățită cu acest element.
Dacă semănați mazărea prea târziu, planta va înflori, dar nu va crește bine și va avea ca rezultat mai puține păstăi.
Când și cum să semeni mazărea
Unul dintre cei mai importanți factori care influențează randamentul mazării este însămânțarea timpurie a acestora. Leguma este cultivată numai din însămânțarea directă în pământ (semințele trebuie tratate împotriva bolilor), dar semințele trebuie să fie semănate în Februarie-martie sau cel târziu la sfârșitul lunii martie și aprilie. Mazărea este o plantă de o zi lungă, ceea ce înseamnă că, cu o zi care durează mai mult de 14 ore. începe să înflorească rapid, nu mai dezvoltă părți verzi.
Semănat suficient de devreme (când ziua este încă scurtă), are șansa de a dezvolta o masă verde puternică, capabilă să producă randamente mari. Nu trebuie să vă fie frică de însămânțarea timpurie, deoarece plantele sunt relativ rezistente la temperaturi scăzute. Se dezvoltă cel mai bine la o temperatură de aproximativ 13-18 ° C, iar semințele lor germinează la o temperatură de aproximativ 2 ° C. Semănatul timpuriu poate proteja plantele și împotriva dăunătorului periculos de mazăre - păstăia ceainicului.
Mazăre și mazăre
Denumirile de mazăre și mazăre sunt adesea folosite interschimbabil. Termenul „mazăre verde” a devenit deosebit de popular. Cu toate acestea, în botanică sunt două tipuri distincte de plante:
- Coaja (verde) și mazărea de zahăr discutate în acest articol - cu un nume latin Pisumutilizat în principal în scopuri alimentare,
- și mazăre - latină. Lathyrusdin care provine, printre altele, mazăre dulce și însămânțată. Semințele acestui gen au fost, de asemenea, consumate, dar conțin un alcaloid otrăvitor care provoacă leziuni ale sistemului nervos.
Lăstarii tineri de mazăre de zahăr sunt, de asemenea, deliciosi - pentru a le obține, semănați doar semințele într-o oală pe pervaz. Sunt potrivite pentru a mânca după o duzină de zile după însămânțare.