Cimbrul, datorită mirosului său plăcut, a fost folosit în cele mai vechi timpuri în principal în scopuri ceremoniale. Egiptenii au folosit cimbrul pentru a îmbălsama un cadavru, iar romanii l-au considerat un simbol al puterii. În Evul Mediu, ciobanii au început să adauge cimbru la feluri de mâncare. Astfel, cimbru a devenit unul dintre cele mai comune condimente din lume. De asemenea, arată foarte decorativ în grădină.
Cimbrul comun, sau cimbrul cunoscut în mod obișnuit, provine de pe malurile vestice ale Mării Mediterane. Este un arbust decorativ, foarte ramificat, scăzut. Crește până la 40 cm înălțime. Din mai până în octombrie este presărat cu flori mici, în funcție de varietate, roz-roșu, roșu-violet, uneori chiar stacojiu. Peticul de cimbru miroase foarte intens, atrăgând roiuri de albine. Planta aparține grupului purtător de miere, deci este adesea cultivată în apropierea stupinelor. În grădină, este o frumoasă plantă ornamentală. Perfect pentru rockeries, pentru a decora pereții și locurile între dale de pavaj. Merită să ai un pat de cimbru lângă salată și varză, deoarece mirosul său îi sperie pe melci și fluturi. În zilele noastre, puteți găsi soiuri de cimbru create artificial, cu frunze petalate și aurii, în magazinele de grădină. Există, de asemenea, specii de acoperire a solului.
Cimbrul ca panaceu din lipsa poftei de mâncare
Condimentarea este frunzele uscate de cimbru recoltate în perioada de înflorire și florile. Au un miros extrem de intens și un gust amar, ușor ars. Aroma cimbrului uscat este de trei ori mai puternică decât cea a cimbrului proaspăt. Puteți condimenta carnea, fripturile, sosurile, brânzeturile și salatele cu frunze proaspete și lăstari tineri. De asemenea, perfect pentru legume înăbușite. Pe lângă calitățile sale aromate și gustative, cimbrul are și multe beneficii pentru sănătate. Are efect dezinfectant și dezodorizant.
În medicină, este uneori folosit ca panaceu pentru gastroenterită, flatulență și diaree și ca stimulent al apetitului. Cimbrul nu trebuie utilizat de femeile însărcinate și de persoanele care suferă de boli de inimă.
Cimbru ar trebui să fie buruieni în mod regulat
La fel ca majoritatea ierburilor, cimbrul din grădină necesită o poziție cât mai aproape de naturală, deci cât mai însorită. Solul ar trebui să fie ușor, nisipos, cu o reacție alcalină puternică, astfel încât atunci când pregătiți un pat pentru cimbru, trebuie să stropiți o cantitate mare de var. Solul greu de grădină trebuie aerisit cu mult nisip și pietriș finși scoarță compostată.
Semințele de cimbru pot fi însămânțate în aprilie pentru răsad în inspecție și transplantate la destinație în mai. În luna mai, cimbrul poate fi semănat direct pentru reduceri. Nu uitați să semenați cimbru cât mai puțin adânc posibil. În condițiile poloneze, semințele germinează de obicei după aproximativ două săptămâni (când temperatura depășește 22 ° C, chiar și după o săptămână), totuși, dacă sunt însămânțate prea adânc și pe vreme nefavorabilă, această perioadă poate fi prelungită până la o lună și jumătate. Cel mai bun și mai simplu mod de a reproduce cimbru este prin împărțirea exemplarelor vechi de câțiva ani.
După plantarea timinei, plantele nu trebuie să fie prea abundente, ci trebuie udate în mod regulat și avute grijă să nu fie suprimate de buruieni. Cimbrul nu crește prea intens. Cu toate acestea, la fiecare câțiva ani merită să le dezgropăm, să împărțim plantele pentru a le întineri și a le replanta într-un loc nou. Tufișurile tinere trebuie acoperite cu scoarță sau paie pentru iarnă. Exemplarele mai vechi tolerează înghețul fără a fi nevoie să le acopere.
Colectând cimbru
Cimbrul poate fi recoltat pentru condimente de două ori pe an. În iunie, tăiați capetele tinere, nelignificate, înflorite ale lăstarilor. Puteți tăia fragmente destul de mari de crenguțe. A doua recoltare se efectuează cel târziu la sfârșitul lunii august și colectăm secțiuni mult mai scurte de lăstari, astfel încât plantele să aibă timp să se pregătească pentru iarnă. Cimbrul trebuie uscat pe o suprafață plană într-un loc aerisit, uscat, departe de soare, datorită căruia va avea o aromă mai intensă. După uscarea lăstarilor, îndepărtați frunzele și florile și aruncați ramurile. Cimbrul trebuie păstrat în recipiente bine închise, ferit de lumină.