Ingrediente:
- ½ kg de ciuperci,
- 4 -5 cartofi medii,
- ceapa sau arpagic,
- ou,
- firimituri de pâine,
- cimbru proaspăt, sare, piper.
O metodă de pregătire:
Se fierb cartofii în jachete, se curăță de coajă încă fierbinte și se pisează. Ceapa și ciupercile se taie în cuburi, se prăjesc în ulei cu mirodenii și se răcește. Combinați oul cu cartofi măcinați, ceapă și ciuperci într-o masă groasă, condimentați-l după gust cu piper și cimbru proaspăt, adăugați pesmet dacă este necesar. Formați rulouri lungi din masă, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le până devin aurii în ulei fierbinte. Se servește cu salate și sosuri calde.