Gemul de mure poate fi adăugat la prăjituri, vafe, clătite sau sandvișuri. Fructele destinate conservelor trebuie să fie sănătoase, coapte și proaspete.
Ingrediente:
- Mure și zahăr în proporție de 3: 1
O metodă de pregătire:
Murele, spălate și scurse pe o sită, se pun într-un vas plat cu fundul gros, se presară cu zahăr și se lasă deoparte într-un loc răcoros câteva ore pentru a elibera sucul. Ne tocăm în suc propriu la foc foarte mic. De asemenea, le puteți fierbe de mai multe ori și le puteți scoate din foc pentru a lăsa apa să se evapore. Îndepărtați spuma deasupra cu o lingură de lemn. Când murele se desfac, apa se evaporă și sucul se îngroașă, le putem pune în borcane opărite, pe care le pasteurizăm timp de 5-10 minute.
Versiune pentru cei nerăbdători: Se amestecă murele, se adaugă zahărul gelifiant, se aduce la fierbere și se pune în borcane cât este încă fierbinte, se închide imediat și se pasteurizează borcanele timp de 5-10 minute.