Ingrediente:
- 1,5-2 kg de carne de oaie tânără,
- ½ l zeama,
- sare,
- ceapă,
- piersici sau caise,
- marinată balsamică,
- un pahar de oțet balsamic,
- ½ pahar de ulei de măsline,
- 2 linguri de sos de soia,
- 4 linguri de zahăr brun sau miere
- 1 lingură de piper proaspăt măcinat
- ½ un pahar de rozmarin proaspăt,
- 5-6 căței de usturoi.
O metodă de pregătire:
Se toarnă mielul spălat cu zeama și se lasă 2-3 ore într-un loc răcoros. În acest timp, amestecați toate ingredientele marinadei balsamice împreună. După ce scoateți carnea de oaie din zeama, frecați-o cu marinată și lăsați-o încă 2-3 ore, și chiar mai bine peste noapte. A doua zi, așezați carnea de oaie și marinata într-un recipient rezistent la căldură cu capac, sareți carnea, puneți fructele și ceapa deasupra și coaceți-le 1,5-2 ore la 180 ° C. Carnea de oaie coaptă în acest mod este fragedă, suculentă și aromată, servită cu orez, cartofi la cuptor sau găluște.