Gustul puternic și aroma de nuci ale rachetei se potrivesc bine cu brânza Camembert prăjită. Vasul este rafinat, eficient și extrem de simplu de făcut în doar 20 de minute.
Face 2 porții:
- 20 dkg de rucola,
- 2 ardei roșii,
- 10 măsline negre
- 2 brânzeturi camembert (pot fi înlocuite cu brânză brie),
- 1 ou,
- firimituri de pâine,
- ulei de prăjit.
sos de vinaigrette:
- 2 linguri de ulei de măsline,
- 1 lingură de oțet de vin,
- zahăr, sare și piper după gust.
O metodă de pregătire:
Tăiați ardeiul spălat și gol în sferturi. Puneți ardeii în tigaie cu pielea în jos și prăjiți scurt într-o lingură de ulei la foc mediu până când pielea devine maro. Tăiați ardeii prăjiți în fâșii și lăsați să se răcească. Spălați rucola curățată de pețiolurile frunzelor și scurgeți-o cu apă.
Scufundați inelele de brânză în ou, acoperiți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Puneți brânza încă fierbinte pe frunzele de rachetă. Acoperiți blatul cu ardei, măsline și frunze de rucola. Serviți brânza fierte fierbinte, presărată cu oțet.