Vinul de coacăze roșii are o culoare frumoasă și o aromă bogată.
Ingrediente:
- 10 litri de fructe de coacăz roșu,
- 10 l de apă,
- 4,7 kg zahăr + 0,5 kg după terminarea fermentației turbulente.
Metoda de preparare:
Pentru a obține un vin cu o culoare roșie frumoasă și un buchet bogat, fructele coacăze trebuie zdrobite ușor, stropite cu zahăr și lăsate acoperite peste noapte. Se toarnă fructele pregătite în sticlă, se toarnă cu apă ne fierte, se verifică dacă s-a dizolvat tot zahărul și se închide sticla cu un dop și un tub de fermentare. După ce fermentația turbulentă s-a terminat, turnați vinul printr-o sită, aruncați fructele și turnați lichidul înapoi în sticlă sau adăugați 1-2 litri de apă cu ½ kg de zahăr și lăsați să fermenteze din nou timp de 4-6 săptămâni. După ce a trecut acest timp, vinul este turnat în sticle. Din această cantitate de ingrediente, vom obține aproximativ 28 de sticle de vin.