Ecologie și ecologie din nou! Alimentele naturale și sănătoase sunt probabil cele mai fiabile atunci când provin din propria noastră producție. Dacă îți place să mănânci delicatese și să asumi provocări interesante - acest amestec este pentru tine. Iată câteva cuvinte despre uscătorul de fructe.
Uscător de fructe - o tradiție sănătoasă
Poate că ai fost odată intrigat de o clădire misterioasă mică din grădina vecinului tău. Este posibil să avem de-a face cu o cameră de uscare a fructelor, care este o modalitate simplă și ecologică de a obține, pe lângă fructele menționate mai sus, și ierburi, legume și produse din carne afumate. Datorită acestuia, puteți folosi culturile livezilor nu numai în sezon, ci chiar și după mai mulți ani. În timp ce în trecut, chiar și camerele mici erau destinate camerei de uscare, acum putem obține un efect la fel de bun cu mult mai puțină muncă. Ca standard, camera de uscare este formată dintr-un focar, o placă de piatră deasupra, un grătar și, desigur, un coș de fum. Cea mai importantă parte este camera inferioară în care lemnul este ars. Pietrele încastrate deasupra vetrei se încălzesc și, timp de multe ore, dau căldură camerei de uscare, unde fructele sau ciupercile sunt așezate pe grătar.
Uscător și grătar într-unul
O soluție interesantă a camerei de uscare poate fi combinarea cu un grătar de cărămidă acasă. În acest caz, focarul poate fi poziționat în partea din spate a grătarului chiar sub fundație. Amplasarea vetrei are un impact semnificativ atât asupra calității fructelor uscate, cât și asupra protecției împotriva posibilelor „carbonizări” cu fum fierbinte prea intens. Instalarea mai multor grătaruri vă va permite să controlați gradul de uscare și să transferați treptat mai multe fructe uscate mai sus și mai cărnoase mai jos. Partea din față a uscătorului nostru este echipată cel mai bine cu un fel de ușă care va preveni pierderile de căldură (de exemplu, din lemn).
Uscător de fructe la scară mai mare
Sau poate vreo metodă mai neconvențională? Dacă ne gândim să folosim uscătorul la o scară mai mare, nu neapărat doar pentru propriile nevoi, ne putem gândi la o altă soluție. După cum știm, devine din ce în ce mai frecventă utilizarea energiei solare pentru a transforma radiația în căldură. De ce să nu folosiți acest fenomen pentru a încălzi aerul necesar procesului de uscare? Cu utilizarea rațională a caracteristicilor de proiectare ale încăperilor utilitare existente, este posibilă implementarea acestuia practic în orice fermă. Combustibilul este, desigur, deșeuri din lemn (rumeguș, așchii), apoi arse în așa-numitele rumeguș, adică un cuptor special cu schimbător de căldură tubular, spiralat. În acest caz, uscătorul cu o cameră de uscare poate fi plasat, de exemplu, într-o magazie de utilități. Aici, în condiții meteorologice favorabile, colectoarele solare care sunt populare în prezent pot fi utilizate pentru încălzirea uscătorului. Condițiile favorabile ar trebui înțelese ca o insolație relativ mare. Putem încălzi relativ uscătorul doar dintr-un cuptor alimentat cu aer încălzit de la colectoarele solare sau alternând utilizarea ambelor surse de căldură. O astfel de împărțire este benefică pentru funcționarea uscătorului pe tot parcursul zilei - în timpul zilei încălzirea provine direct de la colectoarele solare, iar seara și noaptea numai din cuptorul pentru lemne uzate. Datorită utilizării ambelor surse de căldură (cuptor și colector), capacitatea reglabilă a camerei de uscare și intervalul de temperatură din interior, în intervalul 40-65 ° C, creează condiții adecvate pentru uscarea diferitelor fructe (și nu numai) în intervalele de temperatură recomandate corespunzător. Drept urmare, obținem secete de bună calitate, iar costurile unitare ale consumului de energie suportate sunt relativ mici.
Utilizare suplimentară a uscătorului
Uscătorul poate fi folosit și pentru uscarea lemnului utilitar, în timp ce deșeurile obținute din prelucrarea ulterioară (rumeguș și așchii) pot fi apoi arse în cuptor în timp ce se usucă părțile ulterioare ale lemnului. Drept urmare, uscătorul nostru devine și mai economic și mai eficient.
Nu contează dacă avem un sezon de grătar sau încălzire lângă șemineu în serile de iarnă. Delicatese noastre de casă vor avea cu siguranță amatorii lor obișnuiți, fie în compot aromat sau prăjitură de fructe parfumată. Acesta este un brevet bun pentru persoanele care au multă recoltă care trebuie gestionată în fiecare an.
descoperi: Cum să alegeți un uscător de ciuperci