Chinezesc pak choy (bok choy) nu este la fel de popular ca Beijing, dar mult mai ușor de cultivat. Vă sugerăm cum să-l cultivați în grădină.
Originar din China, pak choy, cunoscut și sub numele de bok choy, nu este încă la fel de popular în țara noastră ca binecunoscuta varză de cap, dar în fiecare an câștigă din ce în ce mai mulți entuziaști. Nu este deloc surprinzător, deoarece este o legumă gustoasă și valoroasă, cu o largă utilizare culinară.
Cultivarea pak choy - pregătirea solului
Deși varza pak choy este un nou venit exotic, cultivarea sa în țara noastră nu este deosebit de dificilă. Trebuie doar să vă amintiți că, la fel ca alte legume crucifere, planta are cerințe nutriționale și de habitat destul de ridicate, așa că, înainte de ao crește, ar trebui să vă pregătiți bine poziția.
Pak choy are un sezon de creștere scurt și crește foarte repede (aproximativ 35-45 de zile), prin urmare necesită un substrat bine cultivat, plivit, fertil, cu humus și bogat în nutrienți (poate fi cultivat în primul an după gunoi de grajd) . Locul pentru cultivarea acestuia ar trebui să fie îmbogățit înainte de semănatul sau plantarea plantelor cu îngrășăminte multicomponente sau compost bine descompus.
Pak choi (bok choi) poate fi consumat crud, dar și fiert, fierte etc. În magazine poate fi scump, dar este destul de ușor de cultivat.
Loc pentru bok choy
Planta așteaptă, de asemenea, o semi-umbră (poate rezista la o umbrire și mai mare) și o poziție liniștită, deoarece nu îi place soarele dur și este susceptibilă de a fi deteriorată de vânturile puternice. Poate fi plantat sau fân ca cultură de captură după alte culturi (de exemplu, salată, spanac, fasole), dar nu poate ocupa o poziție după legumele crucifere, chiar și timp de 4 ani (risc de boli și dăunători obișnuiți).
Soiuri de pak choy
Pak choy poate fi cultivat pe tot parcursul sezonului, dar cele mai bune rezultate se obțin la cultivarea legumelor pentru recolta de toamnă, deoarece atunci riscul de a sparge plantele într-un lăstari de flori este redus, iar randamentele sunt mai mari și de calitate mai bună (varză chineză nu-i place căldura, deci crește mai bine pe vreme rece). vreme, când temperaturile din timpul zilei sunt în jur de 14-16 ° C).
În funcție de soi, pak choy este mai mult sau mai puțin susceptibil la înmugurirea florilor, ceea ce este important de reținut atunci când selectați plantele pentru cultivare. Soiurile care, în condiții nepotrivite, arată o floare mai repede sunt în principal soiuri cu coadă albă (de exemplu, "Pak Choy White", "Joi Choi"), în timp ce soiurile cu coadă verde (de exemplu, "Green Fortune F1") sunt mai puțin susceptibile la înflorire prematură., "Pak Choy Green").
Soiurile cu coadă albă de pak choy au o tendință mai mare de a bate flori.
Ce să mai ții minte când crești pak choy
Pe lângă solul fertil și poziția corectă, condiția pentru dezvoltarea corectă a varzei chinezești este, de asemenea, un substrat constant umed, deoarece leguma crește rapid, formează o masă verde mare și are un sistem radicular superficial, ceea ce înseamnă că are cerințe ridicate de apă. Plantele expuse uscăciunii încep să asomeze, iar frunzele lor devin tari și piele.
Când să semeni și să plantezi pak choy
Varza chineză poate fi cultivată atât
- cu răsaduriy - la mijlocul lunii iulie semințele sunt semănate individual în ghivece mici, deoarece răsadurilor nu le place să matteze, iar răsadurile finite sunt plantate în pământ după aproximativ 3-4 săptămâni după însămânțare,
- de la semănatul drept în pământ - la începutul lunii august semințele sunt semănate în pământ în trei cuiburi, iar după răsărire, răsadurile sunt rupte, lăsând cele mai puternice.
Când se recoltează pak choy
Când varza crește și atinge dimensiunea țintă, ar trebui să începem să o recoltăm. Leguma este delicată, fragilă și slab depozitată, deci ar trebui recoltată succesiv pe măsură ce crește de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie. Planta nu este deosebit de sensibilă la frig și tolerează bine înghețurile pe mai multe etape pe termen scurt. Recoltarea trebuie efectuată cu mare atenție, deoarece pețiolii fragili se rup ușor și sunt deteriorați.
După recoltare, varza trebuie protejată împotriva pierderii de umiditate (după ce ați cules-o rapid) și cât mai curând posibil într-un loc răcoros (de exemplu, la frigider).
În timp ce așteptăm recolta, nu trebuie să amânăm recoltarea până când plantele ating dimensiunea țintă, deoarece leguma poate fi consumată în diferite stadii de dezvoltare.
Bok choy-ul poate fi semănat direct în pământ, de preferință pentru recolta de toamnă (semănat în august).
De ce merită să crească această varză în grădină
În ciuda cerințelor ridicate de cultivare, pak choy merită atenție, printre altele, pentru gustul său original, distinctiv, ușor amar și pentru utilizarea culinară destul de largă. Se folosește în mod tradițional pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare chinezești, dar poate fi, de asemenea, preparată cu alte legume (de exemplu, roșii), adăugată la supe, prăjită cu ciuperci și chiar servită sub formă de diverse salate.