Toamna târzie și iarna sunt momente dificile pentru corpul nostru. Atunci merită să căutăm fructe și legume care să ne ofere energie și să ne întărească imunitatea. Vă sfătuim care sunt deosebit de utile.
Odată cu sfârșitul verii, se termină și timpul abundenței de fructe și legume, motiv pentru care dieta noastră începe să lipsească de vitamine și minerale importante pentru sănătate. Ne simțim din ce în ce mai obosiți, slabi și iritabili, iar sistemul nostru imunitar este mai puțin capabil să facă față infecțiilor. Deci, dacă dorim să evităm problemele și să supraviețuim în formă bună perioadei de toamnă-iarnă, ar trebui să includem în meniul nostru zilnic cât mai multe legume și fructe, cum ar fi mere, sfeclă, morcovi sau varză, disponibile în această perioadă a anului .
Antibiotice naturale
Bucătăria nu ar trebui să fie completă fără produse care să ne ofere o doză zilnică de energie și să ajute la combaterea infecțiilor. Dintre acestea, unul dintre primele locuri este ocupat de usturoi și ceapă, adică o sursă excelentă de substanțe cu proprietăți bactericide, antifungice, antivirale și antiinflamatoare (în principal alicină și fitoncide, adică substanțe antibiotice naturale). Ambele legume înlocuiesc cu succes antibioticele sintetice, ajutându-ne să luptăm împotriva răcelii și a gripei și, de asemenea, ne întăresc corpul și îl protejăm împotriva infecțiilor ulterioare.
Numai persoanele care suferă de alergii alimentare sau boli ale sistemului digestiv nu pot beneficia de beneficiile ingredientelor lor. Din păcate, aceste legume valoroase au un gust și un miros destul de specific, motiv pentru care nu toți sunt pasionați de ele. Cu toate acestea, dacă sunt pregătite corespunzător, nu numai că își vor pierde aroma neplăcută, ci vor deveni și mai gustoase.
Hrean și rădăcini de ghimbir
O altă legumă cu proprietăți similare cu ceapa și usturoiul este hreanul subestimat, care conține și substanțe antibiotice naturale (fitoncide), precum și vitamine, minerale, acizi organici și uleiuri esențiale. Pe lângă proprietățile bactericide și antivirale, are și un efect expectorant, motiv pentru care carnea sau siropul său preparat din acesta sunt utilizate pentru ameliorarea infecțiilor tractului respirator superior.
La gătitul de iarnă, va fi util și un ghimbir medicinal mai exotic, dar extrem de valoros, a cărui rădăcină proaspătă nu numai că are proprietăți bactericide, ci și încălzește și stimulează circulația sângelui, pe care cu siguranță îl vom aprecia când vom rămâne fără soare, căldură și energie. După decojire, rădăcina poate fi rasă și folosită pentru a condimenta diverse feluri de mâncare, sau tăiată în felii și folosită pentru a face limonadă energică cu miere și lămâie. Feliile de ghimbir pot fi, de asemenea, adăugate la ceai, deoarece sunt un substitut perfect pentru lămâie.
Sucuri reale cu vitamine
Portocalele ne vor oferi, de asemenea, o doză mare de energie. Sucul proaspăt preparat din ele cu adaos de miere, ghimbir și scorțișoară este o adevărată vitamină bombă care ne va da putere și energie pentru întreaga zi. Cămara de acasă trebuie să aibă și sucuri de fructe, în principal suc de zmeură și suc de soc. Ambele au proprietăți antivirale, antibacteriene și întăritoare, prin urmare sunt recomandate pentru răceli și gripă. Sucul de zmeură este un agent de încălzire și diaforetic, în timp ce sucul de soc este o bogăție de antioxidanți valoroși și substanțe cu proprietăți antivirale, diaforetice și expectorante.
Desigur, sucurile de casă sunt cele mai bune, deoarece cele vândute sub sloganul „zmeură” conțin adesea mai puțin de 1% suc de zmeură! Prin urmare, merită întotdeauna să citiți compoziția dată pe etichetă.
În mod natural - vitamina C.
Toamna și iarna, nu trebuie să uităm nici de legumele pe care le putem colecta din grădină până la primul îngheț puternic și, uneori, chiar până la primăvară. Acestea includ în principal varză de Bruxelles, salată de miel și varză. Fiecare dintre ele este un tezaur de vitamine și minerale pe care le putem folosi fără restricții.
Iarna, masa noastră ar trebui să includă și pătrunjel valoros și valoros, care conține multă vitamină C și o serie de alți nutrienți. Deși pătrunjelul nu este la fel de rezistent la temperaturi scăzute ca varza sau varza de Bruxelles, ci este îngropat în nisip și așezat într-un tunel sau pe o verandă strălucitoare și răcoroasă, ne poate oferi pătrunjel proaspăt pe tot parcursul iernii. Varza verde este la fel de valoroasă ca pătrunjelul, care este o sursă de vitamina C, vitamine B, fibre și minerale.
Pe lângă legume și fructe, iarna ar trebui să ajungem și la semințe (semințe de dovleac și floarea-soarelui) și nuci (de exemplu, nuci), care sunt o gustare ideală, sănătoasă, conținând multe fibre și minerale.