Ingrediente:
- un pahar de orez,
- 3 pahare de apă,
- sare,
- ½ linguriță de ulei,
- un vârf de șofran
O metodă de pregătire:
Clătiți orezul uscat de mai multe ori în apă rece, iar când apa de clătire este transparentă, fără acoperire albă, turnați orezul cu apă sărată și puțin ulei. Se aduce la fierbere, se fierbe, amestecând 3-4 minute, se adaugă un vârf de șofran și se combină cu căldura. Lăsați orezul acoperit 15-20 de minute, până când apa este complet absorbită. Orezul gătit în acest fel trebuie să fie praf, Al dente, ușor picant, galben și foarte aromat. Îl putem servi ca supliment la alte feluri de mâncare.