Wiśniówka este unul dintre cele mai bune remedii pentru starea proastă și gri de iarnă poloneză. Gustul limpede al fructelor și aroma pietrei, combinate cu dulceața delicată a mierii, fac o compoziție perfectă. Cireșele din această tinctură sunt folosite în celebrul tort Szwardzwald.
Ingrediente:
- 3 kg de cireșe,
- 1 l de spirit (95%),
- 1 l de vodcă,
- 1 l de miere lichidă,
- 1l de apă.
O metodă de pregătire:
Cireșe și semințe, dintre care unele sunt zdrobite (le putem fora pentru a fi folosite din nou pentru prăjituri și creme), le punem într-o ciupercă și turnăm alcool peste ele. După două săptămâni, se toarnă spiritul într-un alt vas și se toarnă miere lichidă peste cireșe. După alte 14 zile, turnați mierea, combinați-o cu spirt și turnați vodcă peste cireșe. Așteptăm următoarele două săptămâni, turnăm lichidul și turnăm apă peste cireșe. După două săptămâni, turnați apa în restul tincturii și turnați-o în sticle. Dacă am folosit cireșe fără sâmburi, le putem folosi pentru deserturi, prăjituri și creme, precum și pentru a prepara cireșe de casă în ciocolată.