Un plus delicios la prăjituri, clătite, deserturi, orez dulce etc.
Ingrediente:
- 2 kg de mere acre, acestea pot fi de o calitate mai slabă,
- 5 pahare de apă,
- 1 cană de zahăr per cană de suc
- o mână de mentă.
O metodă de pregătire:
Gatiti merele impartite in parti (nu trebuie sa curatati coaja si alegeti cuiburile de seminte)
cu puțină apă până se înmoaie. Lăsați merele agățate peste noapte într-o pungă de pânză pentru a scurge bine sucul. Măsurați volumul de suc, turnați-l înapoi în oală, aduceți-l la fierbere cu menta
și adăugați zahăr în proporție, o cană de zahăr la 1 cană de suc. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și sucul se îngroașă puțin (aproximativ 10 minute). Se toarnă fierbinte în borcane opărite
și opriți-l imediat. Poate fi pasteurizat timp de 5-10 minute sau depozitat la frigider.