Cireșul de pasăre este un copac care în mai păstrează sălbăticiile cu miros de flori albe, iar toamna oferă fructe sănătoase. Crește în păduri și grădini, iar florile, fructele și scoarța sa sunt folosite în medicina pe bază de plante.
Cireș de pasăre comun și american
Există două specii principale de cireș de pasăre în Polonia: cireș de pasăre sau comun, numit si pasăre (Prunus avium / Prunus padus) și Cireș de pasăre american (Prunus serotina).
Vedeți fotografiile ciresului de pasăre
În aprilie și mai, cireșul de pasăre este acoperit cu flori albe, parfumate.
Florile cireșului de pasăre atârnă …
… În timp ce florile cireșului american de pasăre sunt crescute sau întinse.
Frunzele cireșului de pasăre sunt plictisitoare și au 12 perechi de vene laterale. Frunzele cireșului american de pasăre sunt strălucitoare la exterior și au cel puțin 15 perechi de vene.
Florile cireșului de pasăre pot fi folosite proaspete sau uscate.
Semințele de cireșe de pasăre conțin substanțe toxice, deci nu trebuie consumate.
Fructele cireșului de pasăre se coc la sfârșitul toamnei. Ele sunt apoi aproape de culoare neagră.
Vă recomandăm articoleCireș de pasăre comun este un copac care apare în mod natural în Europa și părți din Asia, în timp ce Cireș de pasăre american a fost adus din America de Nord. Cu toate acestea, sa stabilit definitiv în Europa, în plus, sa dovedit a fi o plantă extrem de expansivă și în unele țări este luptată.
Ambele specii principale de cireșe de păsări cresc sălbatice în Polonia, în principal în zonele joase și la poalele dealului.
În ce este diferită cireșul de pasăre de pasărea americană
Cireș de pasăre comun este un copac care crește până la 15 m înălțime. Poate apărea și ca arbust (crește până la 4 m). Adesea nu există un trunchi principal, ci mai multe. Frunzele sunt de formă ovoidală cu margini zimțate. Florile cireșului de pasăre apar în aprilie-mai. Și atunci nu numai cireșul de pasăre arată fenomenal, ci și mirosul său îmbătător poate fi simțit pe o rază de mai mulți metri. Florile sunt albe, adunate în ciorchini atârnând. Fructele cireșului de pasăre sunt destul de mici. Pe măsură ce se maturizează, își schimbă culoarea din verde în roșu în aproape negru. Aceasta este ceea ce puteți colecta.
Cireșii păsărilor obișnuite cresc de bunăvoie în păduri mixte. Și pentru că le place solul umed, apar și pe malurile râurilor, lacurilor, zonelor umede etc.
Cireș de pasăre american arată foarte asemănător, dar mai mare. În Europa atinge o înălțime de aproximativ 20 m, în America crește până la 35 m. Frunzele cireșului american de pasăre sunt lucioase la exterior (în cazul păsării comune - plictisitoare). Florile sale sunt adunate în ciorchini, dar spre deosebire de cele obișnuite - nu se atârnă, ci se ridică sau se întind. Vor cădea când va apărea fructul. Și acestea sunt mai mari și mai dulci decât vișinele comune, dar se maturizează mai târziu (de aceea vișinele americane de păsări sunt numite și vișinele târzii). Spre deosebire de „al nostru”, preferă zonele uscate.
Cele două specii se pot distinge și … prin numărarea venelor laterale pe lama frunzei. Cireșii de păsări au 12 perechi, americani - cel puțin 15.
Există mai multe specii și soiuri de cireșe de pasăre (există și cele decorative), dar ne vom concentra asupra celor mai populare două.
Cireșul de pasăre este otrăvitor? Ce anume sa cauti
Atât cireșa neagră, cât și cea americană (în patria lor) au fost utilizate în mod tradițional ca materii prime pe bază de plante. Au fost folosite fructele, florile, frunzele și scoarța lor. Fructele și florile erau folosite și în bucătărie.
Descrierile cireșului de pasăre conțin uneori informații despre faptul că este otrăvitoare. Conține glicozide cianogene care se transformă în cianură de hidrogen (acid prusic). Se găsesc în principal în semințe (este amigdalină), așa că aveți grijă la ele și nu mâncați semințele. Cu toate acestea, merită să știm că aceiași compuși se găsesc în semințele de mere, pere, caise, piersici, cireșe și migdale. La cireșul de pasăre, glicozidele sunt prezente și în scoarță și frunze (compuși: prulaurazină, prunazină).
Efectele toxice ale acestor substanțe sunt eliminate prin tratamente precum gătitul, înmuierea, uscarea și fermentarea. Carnea fructului este lipsită de substanțe dăunătoare și, prin prepararea conservelor, puteți scăpa de semințe.
Odată cu recoltarea fructelor de cireș de pasăre, trebuie să așteptați până când acestea sunt coapte și să devină negre.
Cireș de pasăre în bucătărie - cum să-i folosiți florile și fructele
Când cireșul de pasăre înflorește merită aduna-i florile. Le poți face ceai (miroase grozav) sau uscat și folosiți-l și pe acesta. Notă - cantitățile mari au un efect laxativ.
- Uscăm florile de cireș de pasăre și le folosim în infuziile noastre de latex. De asemenea, puteți prepara inflorescențe proaspete. Facem și sirop din ele, gustul său nu este floral, ci foarte migdalat. - spune Katarzyna Latos, care conduce ferma de agroturism Latosowo. De asemenea, dezvăluie rețeta pentru sirop de flori de cireș de pasăre:
- Se toarnă flori din aproximativ 40 de inflorescențe cu sirop cald din 1 l de apă, 1 kg de zahăr și sucul unei lămâi. Apoi lăsați sucul într-un loc cald și însorit. După 3-4 zile, se strecoară, se aduce la fierbere și se conservă. Poate fi băut cu apă sau adăugat la alte băuturi sau deserturi. Datorită aromei sale de migdale, poate înlocui „uleiurile” de migdale artificiale.
Infuzia poate fi făcută atât din flori proaspete, cât și din flori uscate ale cireșului de pasăre. De asemenea, puteți face sirop aromat din flori.
- Totuși, să nu rupem toate inflorescențele, să le lăsăm pe unele pentru ca fructele să se dezvolte. - subliniază gazda Latosowa - În toamnă, poți face și un suc sau o tinctură din fructul cireșului de pasăre.
Fructul cireșului de pasăre, care se coace la sfârșitul toamnei, este perfect pentru conservă: gemuri, conserve, jeleuri, tincturi, siropuri, sucuri. Pentru a scăpa de semințe, pur și simplu ștergeți fructele fierte printr-o sită (dar hai să o facem pentru a nu deteriora semințele). Cireșul de pasăre necesită mult zahăr, iar gustul și aroma conservelor vor fi accentuate printr-un mic adaos de acid citric (va ajuta și la păstrarea culorii). Așteptați până când fructul este complet copt (negru) înainte de recoltare.
Cireș de pasăre în produse cosmetice
Florile cireșului de păsări merită colectate din încă un motiv. Infuzia lor, aplicată extern, funcționează excelent pe piele. Are proprietăți de hidratare și netezire, reduce umflăturile și elimină cearcănele de sub ochi. De asemenea, albeste în mod eficient pielea și decolorarea. De asemenea, are un efect antiinflamator și reduce seboreea.
Cireș de pasăre în plante medicinale
Materia primă pe bază de plante este florile, scoarța și fructul cireșului de pasăre. Extractele de apă de cireș de pasăre au, printre altele efect sedativ, scăderea tensiunii arteriale. Sunt biliare și diuretice, reglează metabolismul (scoarța, spre deosebire de flori, are un efect antidiareic; totuși, este mai bine să nu o folosiți singură). Cireșul de pasăre are, de asemenea, un efect dezinfectant, iar fitoncidele produse de aceasta inhibă dezvoltarea microorganismelor patogene.
ATENŢIE: Extractele din flori și lăstari de cireș de pasăre au, de asemenea, efecte estrogenice și anti-androgenice, așa că aveți grijă la ele în caz de probleme cu hormoni sexuali sau terapii hormonale.