Conserve de bătrân sunt un plus excelent pentru pâine și deserturi.
Ingrediente:
- 1 kg de proaspete,
- 1 kg zahăr,
- pahar de apă incomplet.
Metoda de preparare:
Acoperiți fructele spălate, curățate și uscate cu jumătate din zahăr și lăsați-le deoparte timp de 5-6 ore. Fierbeți restul de zahăr cu un pahar incomplet de apă și adăugați-l la fructe cu zahăr, care ar trebui să elibereze sucul în acest timp. Prajim totul pentru cateva minute si apoi lasa-l deoparte de pe foc. Repetați prăjirea de mai multe ori pentru a evapora apa. Pentru ca conservele să nu ardă, trebuie să le amestecați din când în când. Când consistența lor este corectă și fructul în sine este sticlos, conservele sunt puse în borcane fierbinți și apoi pasteurizate borcanele timp de aproximativ 15 minute.