Cireșele din tinctură sunt un plus excelent pentru cremele cu care întindem prăjituri.
Ingrediente:
- de preferință cozonac,
- cireșe din tinctură,
- 2 căni de cireșe proaspete sau congelate,
- 0,75 l de smântână grea,
- gelatină alimentară în fulgi,
- 3 linguri de zahăr pudră,
- câteva linguri de cireșe sau de spirit pentru a înmuia biscuiți.
O metodă de pregătire:
Împărțiți buretele finit în 4 inele, presărați-le cu vodcă de cireșe sau spirt și puneți-le deoparte. Presărați cireșele cu o lingură de zahăr, iar când eliberează sucul, amestecați. Înmuiați gelatina în puțină apă timp de 10 minute și apoi dizolvați-o în ea. Bate smântâna la spumă rigidă cu adaos de 2 linguri de zahăr, se combină cu gelatină. Periați inelele de aluat cu cireșele și frisca amestecate, astfel încât frisca să fie deasupra. Deasupra îi punem cireșe de lichior. Răciți aluatul în frigider, astfel încât frisca cu gelatină să se întărească. Puteți decora tortul cu ciocolată rasă.