O supă groasă, cremoasă, cu o culoare verde intensă de broccoli și o aromă interesantă de migdale. Un fel de mâncare spectaculos care ar trebui să apară în meniul fiecărei gospodine.
Ingrediente:
- brocoli,
- 3 pere,
- ½ școală brânză galbenă rasă,
- 3-4 linguri de migdale în fulgi,
- 2 linguri de fulgi de ovăz,
- praz,
- 2-3 linguri de unt,
- 1 litru de bulion de pui,
- 1 pahar cremă,
- sare,
- piper după gust.
O metodă de pregătire:
Prăjește migdalele într-o tigaie uscată și împarte broccoli curățat și spălat în flori.
În partea de jos a oalei, încălziți untul, prăjiți prăjul tocat mărunt, fulgi de ovăz și tulpini de broccoli tăiate cuburi și pere cu pielea. Se prăjește aproximativ 10 minute. la foc mediu până când legumele sunt fragede. Apoi se toarnă bulionul, smântâna, se adaugă fulgi de migdale și flori de broccoli. Timp de 10-15 minute, fierbeți totul la foc mic. La final, adăugați brânza galbenă rasă și, după ce o amestecați bine, puneți supa pe foc, astfel încât brânza să se topească. Se amestecă supa până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper. Înainte de servire, trebuie să îl reîncălzim. O puteți decora cu flori întregi, broccoli fierte.