Ingrediente:
- ½ kg de căpșuni,
- şcoală un dag de făină de grâu,
- ½ școală făină de cartofi,
- ½ cuburi de unt sau margarină,
- şcoală zahăr,
- zahăr vanilat,
- 4 gălbenușuri,
- 2 pahare smântână grea sau sticlă lapte și bulgăre de zăpadă,
- Jeleu de căpșuni,
- grăsimea unge matrița.
O metodă de pregătire:
Se dizolvă jeleul de căpșuni într-un pahar cu apă și se lasă deoparte. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați margarină și ambele tipuri de făină. Puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute, lăsați-l răcit
și bateți cu ea forma unsă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute, scoateți
și mișto. Puneți căpșunile curățate și spălate pe tulpina coaptă. Bateți smântâna rigidă cu adaos de zahăr vanilat, combinați cu jeleul îngroșător într-un mixer și turnați masa de căpșuni. Puteți garni cu puțină frișcă și căpșuni întregi.