Ingrediente:
- 2 cotlete de miel cuburi,
- ulei,
- 2 linguri de miere,
- 1-2 căței de usturoi,
- rozmarin,
- brânză de capră albastră,
- un pahar de suc de coacăze negre,
- ½ școală coacăz negru,
- piper, sare.
O metodă de pregătire:
Faceți o marinată cu o lingură de ulei de măsline, o lingură de miere, usturoi zdrobit și rozmarin, periați carnea cu ea și dați-o deoparte cel puțin 2 ore la frigider. După acest timp, sareți ușor carnea și prăjiți-le în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc. Puneți cotletele într-o caserolă (nu spălați tigaia!), Acoperiți fiecare cu o bucată de brânză și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, până când brânza de pe carne începe să se rumenească. Între timp, pregătiți sosul de coacăze. Se toarnă suc de coacăz negru peste uleiul rămas după prăjirea cărnii, se adaugă miere, sare, fructe de coacăze, rozmarin și piper proaspăt, se ține totul la foc mediu timp de 5 minute, astfel încât sosul să fie redus și să devină siropos. Așezați cotletele de miel pe o farfurie, turnați sosul peste el și serviți-l presărat cu piper proaspăt. Au cel mai bun gust cu spanac proaspăt, prăjit scurt în unt.