Gemul de cătină are un gust și o aromă interesante.
Ingrediente:
- 1 kg de cătină,
- pahar cu apa,
- 80 de grame de zahăr,
- câțiva cuișoare.
O metodă de pregătire:
Colectăm fructe de cătină după îngheț sau le punem la congelator peste noapte, astfel încât să-și piardă gustul de tartă. Selectate și spălate, toarnă-le într-o oală plată, toarnă apă, gătește cu cuișoare până se înmoaie, adică 15-20 de minute și amestecă sau, dacă vrei să scapi de pietre, freacă-le printr-o sită. Se aduce din nou la fierbere, se îndulcește și se transferă fierbinți în borcane opărite, pe care le pasteurizăm timp de 5-10 minute. Cătina poate fi, de asemenea, un plus la gemul de pere sau mere, deoarece are un gust acru interesant și o aromă de ananas.