Sos tradițional pentru bucătăria indiană, se spune că acesta este inspirat din bucătăria indiană Lakota.
Ingrediente:
- o grămadă de mentă proaspătă,
- 1 kg de roșii,
- ardei,
- ceapa,
- 100g stafide,
- ciorchine de struguri,
- 2 ardei iute,
- lingură de muștar, anason pudră, curry, sare și 3 linguri de zahăr
O metodă de pregătire:
Curățați ceapa, roșiile, ardeii și ardeiul roșu, spălați și tăiați cubulete. Se fierbe și se fierbe la foc mic până se înmoaie. După puțină răcire, amestecați masa, combinați cu mentă tocată, stafide și struguri și tocați în timp ce amestecați. Când sosul s-a evaporat și s-a îngroșat, adăugați restul de condimente, aduceți la fierbere și transferați fierbinte în borcane opărite. Pasteurizați timp de 10-20 de minute.