Proprietățile medicinale ale socului sunt cunoscute de medicina populară de ani de zile. Datorită științei moderne, știm că fructele acestei plante sunt o sursă bogată de antioxidanți puternici - antociani.
În ceea ce privește conținutul acestor substanțe, acestea pot fi comparate numai cu aronia. Fructele de soc sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C. Proprietățile de detoxifiere și curățare ale plantelor fac ceaiurile uscate de soc folositoare în tratamentul bolilor tractului urinar, în timpul tratamentelor de curățare, ele sunt, de asemenea, adesea incluse în amestecurile de slăbire. Siropul pregătit corespunzător din fructul acestei plante este utilizat cu succes în tratamentul constipației, indigestiei și chiar în tratamentul sciaticii. Are proprietăți diaforetice și analgezice. Fructele de soc nu trebuie consumate crude!
Ingrediente pentru sirop la 1 kg de fruct de soc:
- 4 căni de zahăr,
- 2 pahare de apă
- 2 lămâi.
Metoda de preparare:
Fructele de soc coapte, sănătoase sunt recoltate într-o zi uscată și însorită. Respingem toți păianjenii și insectele. Spălați și uscați fructele și separați-le de crenguțe (de exemplu, cu o furculiță).
Se toarnă fructele pregătite cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mediu până când fructele încep să se spargă. Se strecoară totul și se lasă fructele pe o sită groasă pentru câteva ore, astfel încât tot sucul să se scurgă singur. Apoi aduceți din nou sucul pur la fierbere și condimentați după gust cu lămâie.
Se toarnă suc fierbinte în recipiente de sticlă curate și bine coapte. Pasteurizați aproximativ 15 minute. A se păstra într-o cameră întunecată și răcoroasă.